为保障师生食品安全,消除食品安全隐患,加强对学校食品安全工作的管理10月22日上午浦东复旦附中分校督许建苗老师、总务处副主任仇越峰老师带领食品安全小组成员深入食堂检查,指导食品安全卫生工作



 

检查中,食品安全小组对食堂的进货验收台帐、食品保质期、餐具清洗消毒等方面进行了重点考察,全面检查了留样柜、冷库运转情况。




   经检查,食堂制度落实到位并张贴于各操作间墙上;管理台帐记录完整;库存管理流程规范、严格按先进先出原则使用;原材料采购验收证明详细,不存在过期食品;从业人员全部具备健康证,无不规范操作现象;食堂内各操作间、学生用餐区环境整洁干净。

 

许督对此次检查表示满意,同时向食堂负责人提出:食堂应把食品安全工作放在首位,严把采购、验收、保管、加工关,确保食品卫生安全;工作人员应做好个人卫生,严格把关食品加工流程,树立食品安全第一位的重要思想,确保广大师生的就餐安全。



   对于食品安全问题,学校领导高度重视,每天早上派专人检查食堂管理台帐,询问餐具消毒、工作人员健康检查情况,定期安排卫生室对食堂工作人员进行培训,要求食堂负责人确保食品安全第一,强化原材料的采购、饭菜质量、食品安全与生产安全、规范服务等工作,确保广大师生吃得放心、吃得舒心、吃得营养、吃得健康。